ながらく買うことのできなかったザッセンハウスの
ミルがようやく８月に発売再開するという噂を聞き
ました。

手挽きミルを買うならと聞かれると、この会社の
１６９という型をおすすめしていたんですが、倒産
ということでいろいろなところで探し求めていた
だけに今回の再開はとても喜ばしいです。

まだどれくらいの精度で値上がり分(ユーロ高もあるので)
の価値はあるのかも見極めたうえで、また紹介できれば
と思っています。

今、手挽きミル購入を考えられている方は長く使う
物なのでよければ待ってみてはどうでしょう？


zassenhaus Coffee Mill

今、これだけ美味しい飲み物がたくさん
売り出されるようになったからこそ、
ガラス製の魔法瓶がいいんです。


Aladdin アラジンチェック魔法瓶 S 0.22L
Aladdin （アラジン）


Aladdin アラジンチェック魔法瓶 M 0.5L
Aladdin （アラジン）


Aladdin アラジンチェック魔法瓶 L 0.95L
Aladdin （アラジン）

最近テレビのグルメ番組などをみていると
四角い蒸篭で水菜などの野菜と牛肉を蒸し
食べるというのをよく見るようになりました。

外で食べるといい金額するのでまずは自分で
作ってみようと思い自宅の冷蔵庫を開けてみる
とちょうど鍋の食材があったのでそれで試して
みました。

確かにお湯につけないので旨味が凝縮されて
いるように感じました。簡単ですしお薦めです。
少し時期外れですが家庭でも簡単にできるので
一度やってみてはどうでしょうか？

１月の休業期間が長かったためか、なかなか
満足のいくコーヒーを淹れることができなく
なっていた期間がありました。

そのことを知合いに相談すると、
「まず少し離れて、初心に帰ってみたら」
といわれ、初めて自分でドリップしたとき
を思い出し、道具もドリッパーとサーバー、
そしてヤカンを用意してみました。

もちろんヤカンで淹れると美味しくなく、
でも悩んで淹れているより美味しくはいった
ような気がしてきました。

次に自分のブログを見て少しずつ何かわかり
はじめたような気がしました。

たぶん、味を楽しむことを忘れていたんだと
思います。商売人である前に職人で。職人で
ある前に味を楽しむ人でありたいものです。

長い間休ませていただきましたが、来週月曜の
１月２１日より通常営業再開いたします。

これからもよろしくお願いします。

珈琲豆専門店cotune[コタン]店主

１月９日からしばらくの間、体調不良のため休業
いたします。再開する際にはまた本ブログにて
連絡いたしますので、よろしくお願いします。

　　　　珈琲豆専門店コタン店主

本年も珈琲豆専門店COTUNE[コタン]を
よろしくお願いします。